BOISSONS SUCRÉES
Les jus de fruits, les boissons sucrées, les sirops, les eaux aromatisées et les sodas, même light, les boissons dites « énergisantes »
Recommandation principale :
Pas plus d’un verre par jour (et prendre plutôt un fruit pressé) (1)
Pourquoi cette recommandation ?
• Le sucre est calorique et n’apporte aucun nutriment favorable à la santé. Les calories de ces boissons viennent s’ajouter à l’énergie apportée par le reste de l’alimentation.
• Il n’y a pas de fibres dans les boissons sucrées, donc pas d’effet de satiété, et le sucre absorbé est immédiatement disponible dans l’organisme : il augmente la glycémie, les triglycérides sanguins, l’acide urique, stimule la lipogenèse, les réactions inflammatoires…
• Une augmentation du risque de prise de poids, de MCV (HTA, coronaropathie) et de diabète de type 2 est observée avec la consommation d’un verre de boisson sucrée par jour (2,3)
Mécanismes plausibles :
Les fruits à coque sont riches en bons acides gras (mono-insaturés et polyinsaturés oméga 3), en fibres alimentaires, en protéines végétales (phytostérols) , en vitamines et en minéraux. (2)
Conseils pratiques :
• L’eau est la seule boisson recommandée.
Indispensable au fonctionnement de notre organisme, elle représente plus de 60% de notre poids. Il faut compenser les pertes quotidiennes (respiration, transpiration, urine) en buvant chaque jour de l’eau à volonté.
• Il faut savoir qu’en France, l’eau du robinet est parfaitement contrôlée, offrant ainsi toutes les garanties sur le plan de la santé. Si vous trouvez qu’elle n’a pas bon goût, vous pouvez remplir une carafe que vous laissez quelques temps à l’air libre ou au réfrigérateur pour lui faire perdre son goût chloré. Vous pouvez sinon opter pour l’eau en bouteille pour une question de préférence de goût ou de praticité si vous vous déplacer beaucoup pendant la journée.
• Il faut limiter le plus possible toute boisson ayant un goût sucré, et dans tous les cas, ne pas dépasser un verre par jour (Attention pensez à compter : les jus de fruits quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les eaux aromatisées, les sirops, les sodas -même light-, les boissons dites « énergisantes », les thés/cafés/infusions sucrés). 1 canette de soda= 6 sucres
• Vous pouvez boire de l’eau sous toutes ses formes : tisane, infusion, eau pétillante, du robinet, minérale, potage… Pour l’aromatiser sans sucre, pensez aux feuilles de menthe/ jus de citron.
• Si vous consommez un verre de boisson sucrée, privilégier un jus de fruit pressé, même s’il est mieux de consommer le fruit entier que son jus (en raison de la présence de fibres dans le fruit : pouvoir rassasiant et diminution de l’absorption du sucre).
• Réservez les sodas pour des occasions ponctuelles
• Et les boissons light ? Le sucre y est remplacé par des édulcorants qui ont l’avantage de ne pas apporter de calories mais maintiennent le goût pour le sucre et sont possiblement aussi impliqués dans l’augmentation du RCV. Elles peuvent donc être utilisés transitoirement pour arrêter progressivement les boissons sucrées mais leur usage devrait par la suite être progressivement réduit. (4)
Sources :
1. Santé Publique France. Recommandations relatives à l’alimentation, à l’activité physique et à la sédentarité pour les adultes. Janvier 2019 [Internet].
Disponible sur:www.santepubliquefrance.fr.
2. ANSES, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Actualisation des repères du PNNS : étude des relations entre consommation de groupes d’aliments et risque de maladies chroniques non transmissibles 2016 [Internet].
Disponible sur : www.anses.fr
3. Xi B, Huang Y, Reilly KH, Li S, Zheng R, Barrio-Lopez MT, et al. Sugar-sweetened beverages and risk of hypertension and CVD: a dose-response meta-analysis. Br J Nutr. 14 mars 2015;113(5):709-17
4. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Sucres dans l’alimentation. [Internet].
Disponible sur: www.anses.fr